Un libro de cocina adaptado a personas con discapacidad intelectual recopilará las recetas impartidas en talleres por cinco cocineros riojanos, entre los que figuran Francis Paniego e Ignacio Echapestro, ambos con una estrella Michelí­n.

Estos cocineros, junto a sus compañeros Diego Arechinolaza, Ventura Martí­nez y José Félix Rodrí­guez, han presentado la iniciativa ‘Hoy cocino yo’, impulsada por la asociación juvenil Inter Europa con la colaboración de Gobierno de La Rioja.

En una rueda de prensa, la presidenta de Inter Europa, Alba Moreno, ha detallado que este curso ha permitido a cuarenta jóvenes aprender técnicas de cocina para hacerse ‘más autónomos’, en talleres efectuados desde septiembre pasado a noviembre próximo.

Las recetas, que se elaboran con ingredientes básicos, aparecerán ilustradas el próximo mes de diciembre en un libro ‘muy pedagógico y didáctico’, que explicará ‘paso a paso’ cada plato, a través de las fotografí­as de Roberto Jiménez, ha explicado Moreno.