Aunque el desayuno es la comida más importante del dí­a, solo un 3,8 por ciento de los niños españoles toma un desayuno completo, lo cual constituye un riesgo de obesidad infantil, según ha reflejado el estudio Aladino, realizado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Por ello, el Instituto Flora ha puesto en marcha una campaña de concienciación social para mostrar los múltiples beneficios del desayuno, y de esta forma inculcar desde la infancia una correcta rutina alimentaria en los hábitos y estilos de vida para mantener un peso corporal más estable, además de presentar un rendimiento fí­sico e intelectual.

Una buena forma de comenzar el dí­a es con la ingesta de grasas insaturadas. Por ejemplo, la margarina es una buena opción para acompañar a una tostada pues este tipo de grasa “al contrario de la creencia general, se presenta como otro complemento perfecto para este momento del dí­a. El aceite de oliva virgen, los frutos secos o la margarina son ricos en grasas insaturadas y es importante tomar este tipo de grasas para sustituir el consumo de grasas saturadas en la alimentación, ya que esto beneficia directamente a nuestra salud cardiovascular al mantener normales los niveles de colesterol”, ha asegurado la experta en dietética y Nutrición del Instituto Flora, Blanca Lozano. De hecho uno de los dos chef ejecutivos de Unilever, Javier Guerra, en el taller de cocina que se ha celebrado este jueves en Madrid, ha afirmado que “es mucho más sano que un niño tome margarina” porque de nacimiento todos “somos intolerantes a la mantequilla”.

Además, en este mismo taller, el chef junto a la experta en nutrición han tratado de resolver todas las dudas y todos los mitos que hay acerca de la margarina, con una demostración de cocina donde han preparado varios platos solo a base de este tipo de grasa. “La margarina incluye vitamina A que contribuye al mantenimiento de la salud visual, vitamina D que ayuda a la absorción de calcio y vitamina E que protege al organismo por su acción antioxidante”, ha señalado Lozano.