La obesidad es un problema grave en España y que parece tener un futuro desalentador, ya que un 28 por ciento de los niños de entre 3 y 12 años sufre exceso de peso, según la jefa de servicio de Endocrinologí­a de HM Universitario Monteprí­ncipe y HM Universitario Torrelodones, Pilar Garcí­a Durruti. Con el objetivo de poner freno a esta situación, la doctora ha ofrecido una serie de pautas.

En palabras de Garcí­a Durruti, “una alimentación incorrecta contribuye a la aparición de enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes e incluso favorece la aparición de algunos tumores”. A la hora de hacer dieta “no hay que fiarse de las que prescindan de algún alimento”, advierte añadiendo que “hay que huir de los alimentos preparados porque proceden de una cadena alimenticia larga, con mayor manipulación, tienen mayor cantidad de sal e incorporan aditivos”.

Por último, la experta ofrece recomendaciones para llevar a cabo una dieta sana. A diario es aconsejable comer pan, cereales, pasta, arroz, frutas, verduras, hortalizas, legumbres, frutos secos, productos lácteos y aceite de oliva. Estos alimentos contienen fundamentalmente carbohidratos, pero también aportan proteí­nas, minerales, vitaminas de complejo B y fibra. Deben constituir el 56-60 por ciento de nuestra dieta. “Una buení­sima combinación son las legumbres con cereales porque se complementan sus proteí­nas. Los cocidos en los que se combinan legumbres, hortalizas y verduras son muy recomendables siempre que no se añada tocino y se usen con moderación los derivados cárnicos y el aceite”, aconseja la especialista.