GALIAT 6+7 ha presentado las conclusiones del proyecto pionero de I+D+i sobre dieta atlántica impulsado por 6 empresas y 7 grupos cientí­ficos y del ensayo clí­nico realizado por el Hospital Clí­nico de Santiago, que ha demostrado el efecto saludable de la Dieta Atlántica Gallega, con especial incidencia en la disminución del colesterol, de la adiposidad y del peso de las personas. “El objetivo es recuperar los hábitos de alimentación racionales y coherentes con el entorno, con los productos autóctonos del mar y de la tierra, que ha permitido que los niveles del colesterol malo (LDL) de la población se sitúen entre los más bajos de España con elevados niveles del colesterol bueno (HDL), pero los cambios en el estilo de vida han hecho prevalecer el sobrepeso y obesidad, una tendencia que hay que corregir”, destaca la dra. Mar Calvo, investigadora principal del Grupo Clí­nico de GALIAT.

El ensayo clí­nico controlado y aleatorio de intervención nutricional lo iniciaron 250 familias de A Estrada para realizar una comparación entre los dos grupos de 125 familias cada uno. Al de intervención se le suministraron durante 6 meses productos de las empresas del consorcio y pautas para la elaboración de menús de la dieta atlántica, diseñados por la Escuela Belarmino Fernández Iglesias con indicaciones nutricionales y de consumo del CHUS. Las 125 familias restantes actuaron como control, sin intervención nutricional, pero con los mismos controles clí­nicos y analí­ticos. 213 familias formadas por 656 personas han concluido el estudio. “Se ha finalizado con éxito este ensayo clí­nico, que aporta el mayor grado de evidencia cientí­fica en estudios experimentales en humanos. Nuestro objetivo principal era evaluar el efecto de la intervención sobre el perfil lipí­dico (diferentes tipos de grasas presentes en la sangre). Al analizar los datos se constata una disminución significativa del colesterol”, destaca la doctora Calvo, para quien lo más significativo es: “la caí­da del colesterol a expensas del colesterol de LDL (el colesterol malo)”.