Un mayor consumo patatas durante el embarazo podrí­a asociarse con un riesgo de desarrollar diabetes durante el embarazo o diabetes gestacional, concluye un estudio publicado en «British Medical Journal».

Los investigadores sugieren que la sustitución de patatas con otras verduras, legumbres (como guisantes, habas y lentejas), o alimentos integrales puede reducir el riesgo. Las patatas son uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Aunque en algunos paí­ses se recomiendan su consumo, estudios previos sugieren pueden tener un efecto perjudicial sobre los niveles de azúcar en la sangre debido a su alto contenido de almidón. En cuanto a la diabetes gestacional se trata una complicación común del embarazo que causa niveles elevados de azúcar en la sangre de la madre y puede conducir a problemas de salud futuros para la madre y el niño. Estudios anteriores han relacionado los alimentos con un í­ndice glucémico alto, una medida de la capacidad de elevar los niveles de azúcar en la sangre, a un mayor riesgo de diabetes gestacional o tipo 2, pero hasta este trabajo, se desconocí­a el efecto de las patatas, un alimento común con alto í­ndice glucémico, en el desarrollo de la diabetes gestacional. Así­ que los investigadores del Instituto Nacional de Salud Infantil y Desarrollo Humano Eunice Kennedy Shriver y la Universidad de Harvard (EE.UU.) revisaron los datos de 15.632 mujeres que formaban parte del Estudio Nurses Health Study II y que se habí­an quedado embarazadas durante 1991-2001. Ninguna de ellas tení­a diabetes gestacional previa o enfermedad crónica antes del embarazo.