El consumo moderado y regular de cerveza, en las comidas principales, podrí­a ejercer un efecto protector en la aparición y progresión de la aterosclerosis, así­ como sobre distintos factores de riesgo cardiovascular, especialmente en la población con riesgo cardiovascular moderado-alto.

Así­ lo concluye el estudio ‘Bases cientí­ficas de los efectos beneficiosos del consumo moderado de cerveza en el sistema cardiovascular’, dirigido por el Dr. Ramón Estruch, consultor senior en Medicina Interna del Hospital Clí­nic de Barcelona. El estudio está publicado en las revistas ‘Atherosclerosis’ y ‘Nutrition Metabolism and Cardiovascular Disease’, y ha sido presentado hoy en la conferencia de clausura del XXVVIII Congreso de la Sociedad Canaria de Cardiologí­a, que se celebra en Las Palmas de Gran Canaria. La investigación estudió a un colectivo de pacientes con elevado riesgo cardiovascular de entre 55 y 80 años, a los que se les suministró durante 28 dí­as una bebida destilada sin polifenoles, cerveza tradicional y cerveza sin alcohol, sin sobrepasar el consumo moderado. Así­, se observó que los marcadores inflamatorios y la estabilidad de la placa de ateroma (cúmulo de grasa en la arteria) relacionados con la enfermedad cardiovascular se vieron reducidos tras la ingesta moderada de cerveza. Por otra parte, la composición corporal no se vio afectada tras el consumo moderado de cerveza. Así­, el peso, el í­ndice de masa corporal o la relación cintura-cadera no se vieron alterados tras la ingesta moderada de cerveza. “La cerveza, tanto en su variedad tradicional como sin alcohol y tomada moderadamente durante las principales comidas, protege el sistema cardiovascular en mayor medida que otras bebidas con contenido alcohólico, debido a los polifenoles que contiene”, ha explicado el DR. Estruch. Asimismo, añadió que diversas investigaciones nacionales e internaciones atribuyen a los componentes no alcohólicos de la cerveza beneficios en la salud por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorios. El Dr. Estruch ha recordado que la cerveza es una bebida compuesta en un 90% por agua y que no es la culpable de la obesidad. Así­, ha afirmado que consumir una cerveza diaria supone un porcentaje “muy pequeño” de la ingesta calórica diaria recomendada, que es de 2.000 Kcal. para las mujeres y 2.500 Kcal. para los hombres.