Los españoles consumen una media de 5,6 y 12,7 gramos al dí­a de fibra, según se desprende del estudio «Distribución de macronutrientes y fuentes alimentarias en la población española: resultados obtenidos del estudio cientí­fico ANIBES», publicado en la revista cientí­fica «Nutrients» y coordinado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN).

«Los valores de ingesta de fibra fueron más altos en los adultos de mayor edad que en las poblaciones más jóvenes. De todas formas, en ningún caso se acercan a las recomendaciones establecidas de ingesta de fibra, que en la población española se sitúan en 25 g/dí­a», ha explicado el presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), director del Grupo de Investigación en Nutrición y Ciencias de la Alimentación (CEUNUT), Gregorio Varela-Moreiras.