Frutos secos, marisco, pescado o algunas frutas son los que con mayor frecuencia se relacionan con reacciones alérgicas en estas fiestas. A esto debemos añadir las comidas y cenas de empresa, en las que el alérgico está más expuesto a sustancias encubiertas en los platos. Por ello, la organización aconseja a los pacientes alérgicos a alimentos extremar la precaución durante estos dí­as festivos.

El presidente del Comité de Alergia a Alimentos de la Seaic, Joan Bartra, ha explicado que para eliminar la exposición al alimento, el paciente o sus cuidadores deberán conocer de qué alimentos privarse, dónde se encuentran, leer atentamente las etiquetas de alimentos elaborados, evitar la exposición accidental adoptando medidas para prevenir la contaminación cruzada, y procurando no exponerse a situaciones de riesgo. Asimismo, los expertos recuerdan que las personas alérgicas deben llevar un ‘kit’ de medicación adicional y que aquellas con diagnóstico de anafilaxia, -en cuyos casos puede producirse una reacción alérgica más grave-, es “fundamental disponer de una inyección intramuscular de adrenalina”.