La diabetes es una enfermedad crónica que, caracterizada por el exceso de glucosa en sangre, afecta a más de 387 millones de adultos en todo el mundo. Una enfermedad que, tanto solo en 2014 y según las estimaciones de la Federación Internacional de Diabetes (IDF), fue responsable de la muerte de 4,9 millones de personas.

Y una enfermedad en la que se distinguen dos tipos: diabetes tipo 1, causada por la ausencia de producción de insulina; y la diabetes tipo 2, en la que la cantidad de insulina producida por el páncreas es insuficiente o el paciente desarrolla resistencia a la insulina. La diabetes tipo 2, por lo general asociada a un exceso de peso y la falta de actividad fí­sica, representa el 90% de los casos de la enfermedad. Y de acuerdo con un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Newcastle (Reino Unido) y publicado en la revista «Diabetes Care», puede revertirse por medio de la reducción de la grasa del páncreas. En palabras del profesor Roy Taylor, director de la investigación, «para la población con diabetes tipo 2, la pérdida de peso les permite drenar el exceso de grasa del páncreas y, en consecuencia, que el órgano recupere su función normal. Y la pregunta sobre cuánto peso se debe perder para erradicar la diabetes es muy simple: un único gramo. Pero este gramo tiene que ser de la grasa del páncreas. Y a dí­a de hoy la única manera de lograrlo es con una restricción calórica».