El uso de edulcorantes bajos o sin calorías se asocia a una menor ingesta de alimentos dulces
El consumo de edulcorantes bajos o sin calorías no está asociado de manera consistente con un aumento de la apetencia por el azúcar y, de hecho, se relaciona a una menor ingesta de alimentos con sabor dulce, según los resultados de un trabajo recientemente publicado en la revista ‘Current Obesity Reports’.
El trabajo, que recopila la publicación técnico-científica ‘Es Noticia’, de Coca-Cola España, hace referencia a diversas investigaciones en torno a los edulcorantes bajos en o sin calorías. Así, un estudio mostró que las personas que consumían este tipo de edulcorantes tenían una ingesta calórica diaria menor que los no consumidores, e ingerían bastante menos azúcar.
El artículo también detalla los resultados de otra investigación realizada en adultos obesos en la que un grupo tomaba bebidas bajas en o sin calorías en lugar de bebidas azucaradas y otro grupo consumía agua en lugar de éstas. En este ensayo controlado aleatorizado, los datos de ingesta espontánea no respaldaron la idea de que los edulcorantes bajos en o sin calorías de las bebidas ejercen un efecto estimulador en la apetencia en general y en la apetencia por productos de sabor dulce en particular.